もう大阪に来て、⑳日目「あっ」ちゅう間でした。本日料理検定日。昨日第３クール最終日は、料理のレシピ、手順は間違わずに出来たんだけど、いかんせん時間がかかりすぎた。検定は筆記、料理と餃子巻き。時間短縮がウマい事出来て「レシピ飛び！」ε=ヾ;゜ロ…

第３クール初日・・緊張感の中、想定練習開始。深夜から全て準備万端で望んだけれども、普段普通に出来てた事が、半分も出せずじまい(-_-)昨日は悔しさのあまり帰ってすぐ寝ました。今日の深夜からまた準備する為に。ダメ元で気持ち切り換えて、今日の最終練…

【ローマは１日にしてならず】ですが。 昨日で第２クール終了！クールの流れは、第１＝全34品の料理説明と実践。第２＝料理の復習。そして本日、明日が、まとめの第３クールです。なかなかオールマイティには出来ず、正直自分にイライラしてますが、何とか一…

先週の休み、自習の合間に買い物行って来た帰り【桜咲いてます】の１枚です！早い。４月１日に桜見れるなんて・・心が少し和らぎました。大阪にきてから、家族と手紙交換始めました。行きつけになったスーパーの横に小さなタバコ屋があります。そこのおばち…

【お疲れ様でした】 昨日で先発隊３名の研修無事終了し、晴れて《釈放》の身に。明朝ミッドナイトエクスプレスで青森に帰還です「本当に本当にお疲れさまでした」と、強くかみ締めながらここに記します。行った者にしか分からない、ドス暗く、そして長い長い…

愛車とレオパレスです。買ったばかしのこのオレンジ、２日前パンクしました。ラボまで何とか辿り着き、そのまま自分で修理。しかし直したはず、が帰りに再度またも抜け(*_*)他からチャリを借り、翌日リベンジを決意。早朝出勤で再修理。原因は【穴２つ】あっ…

今日はラボ（道場）が休みなだけで、研修は自宅自習です。休みはハッキリ言ってありません24日間。という事で、今日は午前・餃子まき実習。 午后・料理レシピ確認。夜 ・工程シュミレーション 以上の予定で自習です。写真は餃子の具、皮、ヘラの三点セット。…

研修の話ばかりなので、こちらにきて、少し気になった事を箇条書きします。 ①地名が読めなかった。日記の性質上、記入は避けるけど、この近辺ことごとく読めない地名多し。 ②原チャリ多過ぎ。 時間帯にもよるけど「ここはタイか？」って突っ込みたくなる程。…

今週は技能向上強化の週【模擬自宅厨房】 イメージトレーニングは必須。後ろにはタレ類の工作品あり（真剣）机に向かってばかりでは辛くなってくるので(*_*) 体でおぼえよう作戦。 最近テレビは殆ど見ません。みるとしてもＮＨＫ（音なし）オンリーで。たま…

研修も今日で折り返し、中間地点です。昨日は店舗見学があり、久し振りに先発隊の３名と会えました。みんな成長していて頼もしく見え、本当に嬉しかった。いい一日でした。次、ラポで会うのが最後、もう一踏ん張り。自分は今日から第２クール、今まで習った…

今日の午前は店舗研修です。そう【班長】の勇姿を見れる予定です。話を聞いたところによると、鍋場での持久力がとても高く、研修生の中でも唯一通してやれるらしく、とても頼もしい。昨日の予習もしつつ行って参ります('◇')ゞ。相変わらず眠い。

もうひと頑張りで、料理、第１クール（33品目）終了です。 連日のねぶそくの為、昨日帰って直ぐに就寝、レシピ全く覚えていないので、日記も早々に、勉強します。今日はリーダーなので、余計な仕事もありますから。写真はレオパレの部屋に付いてる防犯カメラ…

昨日は班長からも聞いていた【多分一番つらい日】でした。キツかったねぇ。トレーナーのマジギレも頻発し、ある意味修羅場でした。研修生の一人は、かなり精神的に参った感じで帰りもヤバイ雰囲気でした。「今日きちんと来るよなぁ」と心配しつつ朝を向かえ…

おはようございます。 今日は麺系の実習。昨日、朝から何度も繰り返し覚えたハズですが、ほら！朝になると半分は忘れてる。これからまた全てのレシピ確認をして、シュミレーションをしてから道場へ向かいますけど。また今日も叱られまくると思うと非常に憂鬱…

７日目。当たり前の様に休日返上で勉強中です。 班長日記にもあった事を、実際目の前で体験しており(-"-)料理未経験者は「くんなよ」って事が十分理解出来ました。 やれる事をやるしかない事も・・・帰ってきても感じるこのプレッシャー('ー'#) さぁまた勉強…

レシピ始まりました。鍋振り練習では返るのだが、いざ具材を返すとなると上手く行かない症候群。これにより全ての流れが遅れてガタガタになってしまった。中華料理は「火」の料理、一瞬のミスが、そこまで順調だった料理が全てゴミ。ただ今深夜三時。今日も…

おはようございます。眠い。昨日から厨房始まっております。早速罵声が飛び交い、緊張感のある空間になって参りました。本日より、レシピメインの料理実習入ります。日別でＡ〜Ｅまで、１日６品強、33品目をマスターするという過酷な日程のスタートです。聞…

本日も朝から呪文を唱えつつ、少しでも覚える為、33レシピを再度（２回目）ノートに書き写しております。写真を見ながらイメージを膨らませつつ書こうと思って、マニュアルを手に取りましたが、２冊あるうちの１冊が見当たりません。部屋中全て捜索したが見…

おはようございます。昨日は班長が来てくれ、先輩として色々アドバイスしていってくれました。覚える事は山程あります。ただ今朝四時半、今日から作業に本格的に入ります。出勤までの時間、勉強しております。ではまた明日 m(_ _)m

昨日は１時過ぎにノンアルコールでフィニッシュしました。ただ今６時前。おはようございます。朝から料理の材料、量を呪文のように唱えております。研修は明後日からが本番らしいです。参加人数は自分入れて６名。素人さん３名、かじって来た方３名。素人さ…

おはよう御座います。列車が深夜、山形で強風の為、一時間の運転見合わせがあったらしく、列車が大幅に遅れ、乗換えしなければならなくなっております(-"-;)日常交通機関と言えば車しか使わないので、こうゆう作業は非常にめんどくさいです。福井駅下車で「…

現在「日本海４号」の中におります。いよいよ明日から「噂」の研修突入。昨日建設予定地に、アルバイト募集告知看板も設置されております。なんだかんだでオープンまで二か月切ってしまいました。それにしても寝台は狭くて辛い。今秋田です。お休みなさい。

ウチの娘が書いた、ＮＨＫの人気アニメ「ぜんまい侍」なにやら、だんごを盗んだ事から、罰として頭にぜんまいをつけるハメに。そして良い行いをする事により、また人間にもどれるらしいとか。絵上手くなったなぁ。

この会社は本当に「ネーミングセンス」いいナァと思います。三つとも顔違うから、当然名前も違います。ちっちゃいけど書いてました。上からリュウイチ、テツオ、マサヒロさんです。

ずいぶん書いてなかったです。 ３月19日（研修日記）から詳細に書くつもりです。 書いてないのに、ヒット数上がってました。 たいして面白くも無いのにチェック、申し訳なく思ってます。 早く雪が消えて、ビートに乗る日を楽しみにしている今日この頃です。 …

ずっと休んでましたねー。 アクセスいただいてたのに申し訳なく思います。 ネタが無いわけではなかったんですが、最近気分がのらなくてね（笑） 肉体改造→禁煙→？？？←「見つかりましたわ！」実は最近ずっと←探して おりました。そのうち機会があったらご披…

http://www.tumami.jp/ 下田鮭祭り。雨降ってて寒かったです。

禁煙し始めてから食事中の一休みがなくなってしまって、食い続けてるような時間が長い。当然太ってきた。自分でもびっくりするくらい食う始末。３ｋ増。日曜日から低カロリー生活を心がけております。少しずつながら減ってきてはいますが。２日で１キロ減の…

スケジュール的にマズくなりそうです。次の日会議になってしまいました。よって一度白紙撤回し再度検討します。冬も近づいてきていて、朝夕の気温もぐっと下がってきてるし。どうやら前回がファイナルになってしまった感が否めません。という事で、今年は何…

言わずもがな・・ソフトバンク。何だよ今回の一連の騒動はよぉー。キャリアとして情けない限りだわぁ。０円ってなによぉー。小さく下に・・・・って小人の靴屋かって位にしか書いてねーしよぉ・・。しかもシステム止めたことに周りからボロクソ。誰もが納得…